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国内外生姜产业现状与发展趋势

时间:2017-10-16  来源:未知   字体显示:    阅读:

□国家特色蔬菜产业技术体系岗位科学家 徐坤

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目前生姜的主产区在亚洲,西非和美洲有部分产量,据估计,近年世界生姜总产量约2000万吨左右,主要生产国为中国、印度、尼日利亚、尼泊尔、泰国、印尼、孟加拉等,栽培面积及总产量均占世界总量90%以上。其中,中国生姜栽培面积360万亩左右,总产900万吨左右,栽培面积、总产量均占世界的40%以上。


2013年至2017年我国生姜呈逐年增长的态势。种植面积由200万亩增至400万亩,总产量由100万吨增至1300万吨左右,生姜在我国分布很广,南方以四川、广西、福建、湖南、安徽等省种植较多;北方则以山东、河北栽培面积较大。山东生姜栽培面积居全国首位,近年维持在110万亩左右,总产量约150万吨,出口量近40万吨,分别约占全国的1/3、1/2、和3/4。出口贸易方面。国际市场生姜初级加工产品年出口贸易量约60万吨左右,出口额逾6亿美元,出口贸易量前6位的国家分别是中国、泰国、巴西、印度、印度尼西亚和尼日利亚。这些国家出口生姜数量约占世界出口贸易量的90.8%,其中,我国约占出口贸易总量的77%。


中国姜的优势出口市场主要在亚洲,如日本、韩国、东南亚及中东地区;近年来,北美、欧盟、俄罗斯也逐渐成为中国姜的中药出口贸易流向。我国生姜出口产品结构主要以保鲜姜为主,约占70%左右。


我国生姜栽培技术主要经历了4个演进历程。露地栽培期、地膜覆盖期、设施栽培期以及专用膜温光一体化调控期。生姜栽培技术的新模式主要有生姜设施(大棚)高产栽培技术、生姜专用膜轻简化栽培技术以及正在探索发展的生姜全程机械化栽培技术和生姜信息化控制管理技术。目前,生姜栽培技术方面,主要有生姜专用膜与温光调控技术、生姜专用系列肥料高效科学施用技术、生姜水肥耦合与微喷/滴管技术、生姜土传病害防控技术以及姜田环境综合调控装备与远程控制技术。


生姜不仅是人们日常生活不可或缺的调味蔬菜,更是也必将成为医药、化工及食品工业的重要原料。下一步,主要的发展方向为优异种质资源创制与专用品种选育、良种繁殖与技术推广体系建设、优质安全生产关键技术研究集成与应用、病虫草害绿色防控技术研究与应用、生姜功能成分提取与精深加工技术和专用机械研发与农机农艺结合的路子。



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