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大葱产业现状与发展趋势

时间:2017-10-16  来源:未知   字体显示:    阅读:

□国家特色蔬菜产业技术体系岗位科学家 崔连伟

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大葱主要集中在东亚的中国、日本、韩国、朝鲜栽培。中国面积最大,800万亩左右,总产2000万吨左右,单产2.5吨/亩,人均15公斤;出口量7万吨,占比3‰。产业总体发展平稳。是我国农业的支柱产业,在农民增收、扩大就业等方面发挥了重要作用。主产区主要有,华北平原的淮河、秦岭以北,长城以南,黄淮海中下游地区,黄河流域。东北平原的长城以北,包括辽宁、吉林、黑龙江及内蒙东部地区,第二大产区。西北高原的黄土高原、内蒙高原和新疆盆地。包括山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙古、青海、新疆。其他地区包括华南、西南地区,生产食用小青葱为主。另外,由于产业结构调整、人口流动加剧、高速路网、旅游、一带一路等原因,在海南、福建、湖北、西藏等地也开始种植。


10年来大葱出现了3次价格波动。大葱均价2007年1.16元/公斤,到2016年均价涨至3.41元/公斤,均价整体呈逐年增加趋势。大葱价格波动的主要原因存在以下方面:由于基础研发不足,导致原始创新能力弱、新品种综合水平低、抗病、抗逆性差,栽培技术不过关。流通环节多、税负重,从地头到百姓餐桌需要7个环节,层层加价。“谷”贵伤民,“谷”贱伤农。随着“互联网+”飞速发展,基于大数据研究,利用现代农业智能技术,加强信息化建设和精准农业发展,这些问题可得到有效解决。


我国的大葱以露地栽培为主,也有保护地栽培。中国北方大葱主要特点是高产、耐贮藏。干葱可食用率高,品质甜嫩,叶鞘纤维素少,生熟食均可。南方地区及日韩主要是辣味浓、葱白紧实、叶鞘纤维素含量高,宜熟食、加工。黄河流域等粮作区大葱还常与小麦、玉米、马铃薯、蔬菜等套作,形成一年两茬作物栽培模式,经济效益较高。东北、西北受温光热等资源限制,一般是一年一季大葱栽培,保护地栽培少。华南地区,除夏季高温多雨季节不能进行露地播种育苗外,其他时间均可播种,达适宜苗龄后移栽,根据市场行情随时收获。华中地区,除夏季高温及冬季低温季节不能进行露地播种育苗外,其他时间均可播种育苗,达适宜苗龄后移栽,根据市场行情随时收获;冬季可借助设施进行育苗及商品大葱生产。



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